Page 8 - İller ve Belediyeler Dergisi
P. 8

Soğuk   hava  tesisath  vasıtalanla  et  nakîi  ledikten  sonra  yapılacak  işler  hakkında  bir  ra­
           işinin  gelişmesinden  evvelki  devirlerde,  mahal­  por  hazırlamıştı.  Et  ve  Balık  Kurumu bu  prog­
           li  ihtiyaçları  karşıhyacak  canlı  hayvan  yetiştir-  ramı  tatbik  için  kurulmuştur.
           miyen  yerlerin  açığını  kapatmak  üzere,  bol
           miktarda  hayvan  yetiştiren  bölgelerden  süre­        Et  ve  Balık  Kurumunun  müstahsil  bölge­
           rek  veya  nakil  vasıtalariyle  taşıyarak  canlı  lerde  kesim  yaptırarak  müstehlik  bölgelerde  sa­
           hayvan  getirmek  zaruri  idi. Fakat  zamanımız­   tışa  arz  etmesinden  ve  bu  suretle  hayvan  yetiş­
           da  bu  şekilde  hayvan  nakli  o  kadar  demode ol­  tiricileri  ile  nıüstehlik  arasındaki  dört  beş  eli
           muştur  ki,  yüksek  vasıfta  damızlık  hayvanlar  ortadan  kaldırmasından  dolayı  fiatlarda  Bağlı­
           müstesna  olmak  üzere,  artık  kesim  için  uzun  yacağı  iddia  edilen  üçte  bir  nisbetindeki  ucuz­
           mesafelere  canlı  hayvan   nakledildiğine  ileri  lama  tahakkuk   etmemiş  ise  de  fiatların  daha
           memleketlerde  raslanamaz.                         çok  yükselmemesine  hizmet  etmiştir.
                                                                   Et  satışının  sıhhi;  ve  modern  şekillere  gö­
               Bütün  bunların  tedbirlenmesi,  ekonomik  ve  re  düzenlenmesine  örnek  olmak  üzere  Kurumun
           teknik  şartlara  uygun  kombina  ve  soğuk  hava  numune   mağazaları  açması  yerindedir.  Kurum
           tesisleri  vücuda  getirerek  ve  ayrıca  hususi  ter­  esas  itibariyle  et  ihtiyacını  toptan  karşılamak
           tibatlı  taşıma  vasıtaları  sağlanarak  işin  memle­  ve  kasap  esnafını  kaldıracak  bir  yol  tutmamalı­
           ket  ölçüsünde  esaslı  bir  plân  ve  programla  ele  dır.
           alınmasını  gerektirmekte idi.
                                                                   Kasaplar  kendi  hesaplarına  mezbahalarda
               1949  yılında  hükümetçe  Lou  Menges  adını
           taşıyan  ve  Amerika'da  uzun  zamandanberi  bu    hayvan   kestirebilmelidir. Devletçiliği  pareken-
           çeşit  işleri  yürüten  mütehassıs  bir firmaya  me­  de  et  satışına  kadar  götürmemeliyiz.
           sele  etüd  ettirilmiş  ve  firma  memleketimizde       Derdin  asıl  çaresi  olan  hayvan  yetiştiril­
           bölgeler  itibariyle  hayvan  servetimizi,  et  istih­  mesinin  teşviki  konusunda  ise  esaslı  ve  tesirli
           lâkimizin  miktarlarını,  yetiştirme  ve  satış  şe­  tedbirler  alınması  lâzım  geldiği  ise  yetkililerin
           killeriyle  fiat  teşekkülerindeki  faktörleri  ince­  gözünden  kaçmıyacağına  eminiz.



















                                                       •   •   •


















          236
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13