Page 4 - İller ve Belediyeler Dergisi
P. 4

Et          Nasıl                     Ucuzlatabilir?






                  Fiat^^ denilen  şey:  (arz  ve  taleb) den  çıkar!—  Ucuzluk  da:  "arz"  m
                çokluğundan  çıkar  —  Çoklukta  Rekabet " vardır  !—  Rekabeti  kaldıran
                            her  türlü  ''vaziyetler"  den  '•Pahalılık''  çıkar!..
                          ''Et"  de  Ekonominin  bu  değişmez  kanununa tabidir.


          Doğduğumuz   gündenberi   bir  hal  çaresi  ihtiyaç  gösteren  tesisat  ile  işe  başlayınca
       aradığımız  bu  mesele  hakkında  son  zaman­  (kasilmiş  etin)  de  fiyatı  ucuz olamamak  va­
       larda  gazetelerde  bir  çok  mütalâalar  ve ye­  ziyeti  ile  karşılaşmış  olacağında  şüphe
       ni  yazılar  görülmektedir.                   yoktur.
          Bize  göre,  meseleyi  ilmî  bir  surette,  ve  Demek  k i , meselemizi  böyle  vaz  etmi-
       metod  dahilinde  tetk k  etmek  gerektir.    yerek,  evvelâ,  (taze  eti)  nasıl  ucuzlatmak
          Fakat,  bu  tetkiki  yapabilmek  için:  Etin  kabil  olabilir  ?  diye  düşünmek;  ve  bu  me­
       neden  pahalı  olduğuna  dair,  ve  pahalılığı  seleyi  hal  etmek  cesaretini göstermek  lâzım
       vücude  getirdiği  tahmin  olunan  unsurları  geliyor!..
       gösteren  bir  rapora  ihtiyaç  vardır.          Bu  gün  de,  etin  pahalılık  âmilleri  hak­
          Et  pahalılığını  iddia  eden  her  belediye,  kında  tam  bir  tetkiki gösteren  raporun  neş­
       evvelâ,  böyle  bir  rapor  yapıp  neşretmelidir.  ri  sayesinde  ilmî  neticelere  varmak  müm­
       İstanbul  belediyesi  de  yaptığı  tetkikleri  ve  kün  olabilecektir.
       vardığı  neticeleri  neşrederse  onun  üzerinde
                                              f
       ilim  adamları,  mütehassıslar  çalışıp  bir i ­  Bu  rapora  intizaren,  ve  uzaktan  görüşü­
                                                                          yürütmek
                                                                    f
                                                                bir ikir
                                                                                     icabederse,
       kir  edinebilirler.                           müze  göre  ki, bizde  etin  pahalılığı  (pera­
                                                     diyebiliriz
          Aksi  takdirde,  bir  neticeye  varmak im­  kendeci)  kasaplardan  değil,  (toptancı)  kasap
       kânsız  olur.                                 ve celeplerin yaptıkları  fiyat  birliğinden  ileri
          Böyle  bir  raporun  neşrinden  sonra,  ga­  gelmektedir.
       zetelerin  ortaya  attığı  yeni  bir  hal  çaresi
       üzerinde  bir  fikir  yürütmek  mümkündür.       Bu  toptancılar,  büyük  bir rekabet  ortaya-
          Şöyle  ki; bu  yeni  çareye  göre,  eti  ucuz­  çıkaracak  kadar  çok  değildir.  Aralarında
       latmak  için,  etin  geldiği  memleket  beledi­  anlaşabileck  kadar  adetleri azdır.  Ve  bun­
       yeleri  arasında  (on  milyon)  liralık  bir  ser­  ların  başında  celeplere  kredi  açarak  onları
       maye  ile  soğuk  hava  depolan,  soğuk  hava  ellerinde  tutan  ve  asıl  et  fiyatından  mesul
       vagonları  inşa  edilmesi  düşünülmektedir.   olan  celepler  kurmayı  vardır.
       Yani,  (taze  et  fiyatını)  düşürmek  için,  ev­  Bu  fiyat  anlaşmasmm  önüne  geçmek
       velâ,  (kesilmiş  et)  ile  rekabet  açmak  düşü­  için;  toptancı  ve  yarım  toptancı  celeplere
       nülüyor!  Halbuki,  meselemiz  (kesilmiş  et)  belediyelerce  krediler  açtırılmak  faydalıdır.
       fiyatı  değil,  (taze  et)  fiyatıdır.        Bu  suretle,  kredi  esaretinden  kurtulan  bir
          Zira,  (taze  etin)  müşterisi  her  zaman  kısım  celepler  arasında  rekabet  başlayabilir.
       (kesilmiş  et)  müşterisi  değddir.  Bu  bakım­  Bundan  başka,  etin  her  parçasını  aynı
       lardan,  bulunan  çarenin  (taze  et)  fiyatını  fiyata  sattırmamak,  ve  fakir  halkın  istila-
       düşürmek   imkânsızlığı  karşısında  yahut,   desi  için:  her  memlekette  olduğu  gibi  biz­
       ona  b r  çare  olamıyacağı  anlaşılarak  hiç ol­  de  de,  etin  iyi  taraflarını  diğer  tarfala-
       mazsa  (kesilmiş  eti)  ucuza yedirmektir.    r  ndan  daha  yükseğe  satarak  o  kadar  mak­
          Fakat  böyle  (10)  milyon  gibi  oldukça  bul  olmıyan  kısımlarını  fakir  halka  ucuza
       büyük  ve  belki  yarın  daha fazla  milyonlara  sattırmak  lâzımdır!..  (A. C.)
   1   2   3   4   5   6   7   8   9